Một người phụ nữ 48 tuổi mắc bệnh đái tháo đường type 2 đã đột ngột tử vong do suy đa cơ quan sau một thời gian dài áp dụng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng thiếu khoa học. Sự việc là hồi chuông cảnh báo về những sai lầm trong việc tự ý điều trị bệnh lý mãn tính tại nhà.
Biến chứng nguy hiểm từ chế độ ăn “thanh đạm” cực đoan
Theo thông tin từ cơ quan y tế, bà Lâm (48 tuổi, sống tại Trung Quốc) được chẩn đoán mắc bệnh đái tháo đường type 2 từ 3 năm trước. Với tâm lý muốn kiểm soát bệnh bằng phương pháp tự nhiên, bà tin rằng việc ăn uống thật thanh đạm và hạn chế tối đa dinh dưỡng là giải pháp tốt nhất.
Hằng ngày, bà Lâm áp dụng thực đơn kiêng khem nghiêm ngặt:
-
Bữa sáng: Chỉ ăn một bát cháo trắng kèm theo dưa muối.
-
Bữa trưa: Ăn nửa bát cơm với rau xào ít dầu.
-
Bữa tối: Cắt hoàn toàn tinh bột, chỉ sử dụng một miếng khoai lang nhỏ và dưa chuột trộn lạnh.
Người phụ nữ 48 tuổi tử vong vì ăn uống kiêng khem. Ảnh minh họa.
Sau một thời gian duy trì thói quen này, bà Lâm được người thân phát hiện bất tỉnh trong phòng ngủ. Dù được đưa đi cấp cứu ngay lập tức, các bác sĩ chẩn đoán bà đã rơi vào tình trạng nhiễm toan ceton do đái tháo đường kèm hôn mê tăng thẩm thấu. Đây là những biến chứng cấp tính cực kỳ nguy hiểm của bệnh tiểu đường. Do tình trạng quá nặng dẫn đến suy đa cơ quan, bệnh nhân đã không qua khỏi.
Khuyến cáo của chuyên gia về bữa sáng cho người tiểu đường
Bác sĩ Vương Khải Lượng (Trung Quốc) cho biết, sai lầm lớn nhất của bệnh nhân là việc sử dụng cháo trắng và dưa muối vào buổi sáng. Sau từ 8 đến 12 tiếng nhịn đói qua đêm, cơ thể đang ở trạng thái độ nhạy insulin chưa cao. Việc nạp vào các loại tinh bột tinh chế dễ tiêu hóa như cháo trắng sẽ khiến lượng đường trong máu tăng vọt rất nhanh.
Khi đường huyết sau ăn sáng tăng quá cao, cơ thể dễ xảy ra hiện tượng hạ đường huyết phản ứng trước bữa trưa, dẫn đến cảm giác thèm ăn dữ dội và gây mất kiểm soát dòng máu ở các bữa ăn tiếp theo.
Các chuyên gia y tế khuyến cáo, một bữa sáng chuẩn khoa học dành cho người mắc bệnh đái tháo đường cần phải có sự kết hợp đầy đủ giữa protein, chất béo lành mạnh và một lượng tinh bột phức hợp vừa phải. Các thực phẩm được ưu tiên bao gồm: sữa không đường, trứng luộc, rau xanh và các nguồn tinh bột chuyển hóa chậm như ngô hoặc bí đỏ.
Những loại thực phẩm nên tránh vào buổi sáng
Để đảm bảo năng lượng và duy trì đường huyết ổn định dài hạn cho cơ thể, người dân cần lưu ý hạn chế sử dụng các nhóm thực phẩm sau vào bữa ăn đầu ngày:
-
Bánh ngọt: Chứa lượng lớn carbohydrate tinh chế và đường hóa học, gây ra hiện tượng tăng đường huyết đột ngột rồi sụt giảm sâu, khiến cơ thể mệt mỏi, uể oải ngay sau đó.
-
Nước ép trái cây đóng hộp: Đã bị lọc bỏ hầu hết chất xơ tự nhiên và thường bổ sung nhiều đường để tăng hương vị. Uống khi bụng đói sẽ khiến lượng đường trong máu tăng vọt tương tự như nước ngọt.
-
Đồ cay nóng: Dễ gây kích ứng mạnh lên niêm mạc dạ dày khi cơ quan này đang trống rỗng sau đêm dài, dẫn đến trào ngược, ợ chua và viêm loét.
-
Thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt xông khói, giăm bông): Chứa hàm lượng muối (natri) và chất béo bão hòa rất cao, tạo áp lực lớn lên hệ tim mạch
Các thói quen xấu cần loại bỏ ở bệnh nhân tiểu đường
Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, các bác sĩ cũng chỉ ra những thói quen gây hại trực tiếp đến quá trình điều trị của người bệnh:
-
Ăn quá nhiều thịt: Việc tiêu thụ dư thừa protein, đặc biệt là từ các loại thịt đỏ, có thể làm mất cân bằng chỉ số đường huyết của cơ thể.
-
Ăn tối quá muộn: Ăn sát giờ đi ngủ làm gia tăng tình trạng tăng đường huyết ban đêm, khiến các triệu chứng bệnh lý trở nên trầm trọng hơn.
-
Lạm dụng trứng: Người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn ít hơn 3 quả trứng mỗi tuần (ưu tiên phương pháp luộc). Nếu chỉ ăn lòng trắng thì có thể sử dụng nhiều hơn.
-
Lười vận động và thói quen sinh hoạt kém: Thiếu tập luyện làm giảm mạnh độ nhạy insulin của tế bào. Ngoài ra, việc hút thuốc, uống rượu bia hay để cơ thể rơi vào trạng thái căng thẳng cảm xúc kéo dài đều làm rối loạn hormone và khiến đường huyết biến động khó kiểm soát.